広島、流川で宮崎牛A5ステーキ、名物コウネ、和牛のハンバーグを楽しむ
特選宮崎牛A5ヒレ
（100g）3,800円
きめ細やかなサシが入った宮崎牛のヒレ肉をはじめ、厳選したA5ランクの上質な和牛をステーキでご用意します。口の中で一瞬で溶けていくかのようななめらかな肉質、そして、和牛ならではのコク深い味わいをご堪能ください。記念日などの特別な日には、事前のご相談で、最高級部位のシャトーブリアンもご用意可能です。広島、流川で美味しいステーキなら鉄板焼き「てっぱん匠」へお越しください。
- 特選宮崎牛A5ロース（100g）
- 3,500円
- 特選宮崎牛A5ヒレ（100g）
- 3,800円
- 特選宮崎牛A5モモ
- 2,600円
- 特選和牛ハラミ
- 2,500円
- 特選和牛タン元
- 2,500円
- 特選和牛タン
- 2,000円
- 国産牛ヒレ
- 2,500円
- フォアグラ
- 2,000円
- 白肉
- 1,000円
- 5種類のソーセージ
- 680円
※写真は特選宮崎牛A5ヒレ（100g）のステーキです。
コウネ
1,580円
広島で愛されている定番食材“コウネ”。牛の前足の脇から胸にかけての部位で、一頭からわずか2kg程度しか取れない希少なお肉です。当店ではA5和牛のコウネを使用しており、焼いてもしっかりと食感が残る上質な脂の旨味をお楽しみいただけます。
センマイ刺し
780円
コリコリとした独特の食感が魅力のセンマイ刺しもぜひ。牛の第三胃であるセンマイは、淡白であっさりとした味わいが特徴です。辛みのある自家製味噌ダレを付けて、お召し上がりください。
特選ハンバーグ
1,380円
自家製のハンバーグは、A5ランクの国産牛肉のみを使用することで、肉々しさを残しました。鉄板で香ばしく焼き、ジューシーな肉汁をしっかりと閉じ込め、上から深いコクの特製デミグラスソースをたっぷりと。一口頬張れば、口の中で溢れ出るお肉の旨味がたまりません。
活車エビ（1匹）
1,500円～
生け簀から取り出したばかりの新鮮な車エビも、鉄板焼きでどうぞ。刺身で食べられるくらい鮮度が良いからこそ、焼き上げてもプリプリとした身の食感と甘みを味わえます。エビ味噌を絡めて焼き上げた殻せんべいも、ぜひお召し上がりください。
イカげそタレ炒め
780円
お酒のおつまみには、気軽に味わえるイカげそタレ炒めがおすすめです。
弾力のあるイカのげそを、パプリカや玉ねぎなどの野菜と合わせて炒めました。甘辛いタレの風味が、様々な素材の味をまとめ上げています。
旬野菜のサラダ
680円
お食事の合間に軽くつまむなら、あっさりとしたサラダはいかがでしょうか。しっかりと目利きをして仕入れた新鮮な季節の野菜を、一皿にふんだんに盛り込んでいます。シャキシャキとした軽快な食感が、新鮮さの証です。
明太子とチーズの
玉子焼き
680円
シェフの匠な鉄板捌きで作り上げる、創作的な玉子焼きも大人気。ふわふわの玉子で、相性の良い明太子とチーズを包み込みました。中からとろけ出るチーズが食欲をそそると好評をいただいています。
ガーリックライス
800円
鉄板焼きのシメとしてお馴染みの、香ばしいガーリックライスもぜひ召し上がれ。A5ランク和牛の小間切れ肉を入れることで、お肉の旨みをお米に染み込ませています。スパイシーで濃いめの味付けですが、混ぜ込んだ刻み大葉が、後味をさっぱりとしてくれます。
お料理一覧
※価格は全て税込みです。
※メニューは一部です。
鉄板焼き～地鶏～
- 広島地鶏もも
- 680円
- 広島地鶏ささみ
- 680円
- 広島地鶏セセリ
- 680円
- 広島地鶏砂肝
- 680円
- 広島地鶏ヤゲン
- 680円
鉄板焼き～海の幸～
- 小エビガーリック炒め
- 880円
- 活伊勢エビ（100g）
- 3,500円～
- 活鮑（100g）
- 3,000円～
- サーモンのムニエル
- 1,080円
- 鯛のムニエル
- 1,080円
- ホタテのムニエル
- 980円
- モンゴウイカバター焼
- 980円
鉄板焼き～野菜～
- 野菜炒め
- 580円
- 焼き野菜（5種）
- 880円
- アスパラ豚巻き
- 780円
- 木ノ子とベーコンのガーリック炒め
- 680円
- ナスチーズ
- 580円
- レンコンバター
- 480円
- 山芋バター
- 480円
とりあえず
- 鯛 又は サーモンのカルパッチョ
- 1,180円
- カマンベールチーズ
- 780円
- とりわさ
- 780円
- 板わさ
- 580円
- 漬物盛り合わせ
- 580円
- じゃこ天
- 580円
- 枝豆
- 480円
サラダ
- 生ハムとスモークチーズのサラダ
- 780円
- 海鮮サラダ
- 880円
- ベーコンときのこのサラダ
- 780円
煮込み
- タンシチュー
- 1,380円
- 牛すじ煮込み
- 680円
揚げ物
- ホタテフライ
- 980円
- カマンベールチーズフライ
- 780円
- 広島鶏ささみのチーズフライ
- 580円
- 鶏なんこつのから揚げ
- 580円
- 皮付きポテト
- 480円
御飯
- 広島菜とちりめんのチャーハン
- 800円
- ビーフカレー
- 1,080円
- 白ごはん
- 380円
- 味噌汁
- 380円
デザート
- アイスクリーム
（バニラ・抹茶・ストロベリー) - 580円
- ゆずシャーベット
- 580円
お飲み物一覧
※価格は全て税込みです。
※メニューは一部です。
ビール
- キリン一番搾り 生ビール
- 680円
- キリンクラシックラガー 瓶ビール
- 800円
- アサヒスーパードライ 瓶ビール
- 800円
- キリン（ノンアルコール）
- 620円
ウイスキー
- ハイボール
- 680円
梅酒・果実酒
- 梅酒
- 680円
- 杏露酒
- 680円
焼酎
- 芋焼酎 鉄幹
- 780円
- 芋焼酎 富乃宝山
- 780円
- 芋焼酎 三岳
- 780円
- 芋焼酎 黒露島
- 680円
- 芋焼酎 さつま木挽
- 680円
- 麦焼酎 中々
- 880円
- 麦焼酎 二階堂
- 680円
- 麦焼酎 田苑
- 680円
- 麦焼酎 いいちこ
- 680円
- しそ焼酎 鍛高譚
- 680円
日本酒
- 雁木 純米 無濾過生原酒(酒度＋4.0)
- 1,080円
- 賀茂鶴 吟醸辛口(酒度＋4.0)
- 1,080円
- 賀茂泉 朱泉 本仕込(酒度＋1.0)
- 880円
- 雨後の月 特別本醸造(酒度＋6.0)
- 880円
- 亀齢 純米酒 寒仕込(酒度＋4.0)
- 780円
サワー
- ライム・レモン・柚子・巨峰・青リンゴ・ピーチ・カルピス
- 680円
カクテル
- ジントニック・ファジーネーブル・カシスオレンジ
- 680円
ソフトドリンク
- ウーロン茶・コカコーラ・ジンジャーエール・カルピス・オレンジジュース
- 520円
ワイン
- グラス
- 680円
